一人暮らし向け！週末2時間の作り置きで平日の食費を半額にする方法

自炊は節約の王道ですが、毎日料理するのは大変。週末にまとめて作り置きすれば、平日は温めるだけでOK。食費も時間も大幅に節約できます。

■ 作り置きのメリット
・食材をまとめ買いするので無駄が出にくい
・1食あたりの原価が100～200円に抑えられる
・平日の調理時間がゼロ
・栄養バランスを考えた食事ができる

■ 週末2時間の段取り（5品作る場合）
0:00～ 米を炊き始める
0:00～0:20 野菜を全部切る（にんじん、キャベツ、玉ねぎなど）
0:20～0:40 肉を下味つけて焼く（生姜焼きなど）
0:20～0:40 同時にスープを煮込む（味噌汁やミネストローネ）
0:40～1:00 副菜①を調理（ひじき煮、切り干し大根など）
1:00～1:20 副菜②を調理（ほうれん草のおひたし、きんぴらなど）
1:20～1:40 煮物を仕上げる（肉じゃが、筑前煮など）
1:40～2:00 冷ましてタッパーに詰める

■ 買い物リスト例（1週間分・約2000円）
・鶏もも肉 300g — 350円
・豚こま肉 300g — 300円
・卵 10個パック — 250円
・にんじん 3本 — 150円
・玉ねぎ 3個 — 150円
・キャベツ 1玉 — 150円
・もやし 2袋 — 50円
・豆腐 2丁 — 80円
・乾麺（パスタ or うどん）— 200円
・調味料（あるもので）— 0円
・その他 — 320円

■ 保存のポイント
・2日以内に食べるものは冷蔵
・3日以上先のものは小分けして冷凍
・ジップロックやタッパーに日付を書く

外食の平日ランチ（800円×5日=4000円）が、作り置き（400円×5日=2000円）に変わるだけで、月に8000円の節約です。

※ 掲載価格は2025年時点の情報です。店舗や時期により変動する場合があります。最新の価格は各店舗でご確認ください。